Hotel Gabriela
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Unsere Gabi

Gabriela Kirschner

Gabriela Kirschner

Chefin & Kräuterfee

Unsere Gabi

Da lavapiatti ad albergatrice

„Una ragazzina non ha granché da imparare!“ Si pensava a suo tempo a Langesthei, un piccolo nido con pochissimi abitanti nella valle del Paznaun. Questa credenza venne inculcata anche alla giovane Gabi che tuttavia, riuscí a suo modo a stravolgere questa diceria.

A 15 anni Gabi inizió la sua carriera lavorativa come lavapiatti. Come spesso accade in questi ambiti lavorativi, una cosa portó all´altra. Aiutó in cucina, inizió a preparare le insalate, poi passó al bar e inizió a fare la cameriera.  Proprio perché adorava stare a contatto con le persone, questo cambio di reparto le piacque molto. Proprio stando al bar, Gabi conobbe il giovane falegname Reinhard Kirschner. Egli fu subito colpito dalla giovane cameriera, ma dovette lottare abbastanza per avere il suo consenso. Questo non fu alcun problema per Reinhard, grazie al suo carattere aperto che non resta mai senza parole. 1987 i due divennero marito e moglie.

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Gabi und Reinhard in ihrer Hiasl's Stubn

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Gabi mit den Rezeptionsdamen

Con Reinhard, Gabi aveva al suo fianco un uomo pieno di visioni e idee. Dove molti vedevano solo una distesa di prati verdi, lui vedeva giá il suo ristorante - "hiasl´s stubn". Gabi si rimboccó le maniche e accettó la sfida. Quello doveva essere l´inizio di una nuova strada lavorativa, che oggi prende il nome di Hotel Gabriela.

Durante i lavori, crebbe non solo il ristorante "hiasl´s stubn", ma anche il pancione di Gabi. Nel 1988 nacque il piccolo Gerald. Anche durante i lavori per costruire l´hotel nel 1992 Gabi era di nuovo in dolce attesa, questa volta della piccola Jasmin, che dopo solo 5 mesi di gravidanza decise di entrare a far parte della famiglia.

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Negli anni che seguirono Gabi fu madre, cameriera, cameriera dei piani, guida turistica e impiegata d´ufficio - in poche parole era lí dove c´era bisogno di dare una mano. Si occupava inoltre dell´assunzione del personale, decorava amorevolmente l´hotel e si occupava della cura dei fiori e del giardino. Anche se oggi il Gabriela conta ben 36 dipendenti, Gabi é comunque sempre presente in prima linea e aiuta lí dove ce n´é bisogno - e questo sempre, fino a tarda sera. 

Nei primi anni a volte Gabi includeva fra le escursioni fatte con gli autobus, la visita del suo paesino natio. Lí veniva offerto nel giardino di famiglia una piccola merenda e spesso si finiva per cantare tutti con allegria. In questo modo gli abitanti di Langesthei poterono constatare che la "ragazzina" della valle del Paznaun aveva imparato molto. Oggi Gabi é la titolare di questo hotel familiare. Una cosa peró resterá sempre la stessa, che in caso di necessitá aiuta a lavare i piatti in cucina. Senza di lei non ce l´avremmo mai fatta!


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